Dentro de la amplia gama de comidas típicas regionales, destaca el Asado de Boda, llamado así por que es muy común servirse en las bodas regionales. Se prepara a base de lomo de cerdo cortado en trocitos, el cual se fríe y se le agrega una salsa de chiles anchos rojos, fritos en manteca; se sazona con pimienta, clavo de olor, canela, hoja de laurel, cáscara de naranja, pan dorado (para espesarlo), tablilla de chocolate, azúcar y sal al gusto, al final se sirve con rebanadas de cebolla cruda y se acompaña de sopa de arroz. Otros platillos de consumo y demanda popular son: la birria de carnero, el menudo, el pozole rojo, las enchiladas, la carne adobada en chile rojo y las gorditas rellenas de guisado, entre otros.
La bebida típica zacatecana es el mezcal de Huitzila, sin embargo, Zacatecas es también una excelente región vinícola, en donde se producen exquisitos vinos de mesa: tintos, blancos y rosados. Como postres, están las deliciosas cocadas jerezanas, las melcochas y charamuscas, los ates de guayaba y membrillo, los jamoncillos de leche, el queso y miel de tuna.

Algunos de los principales insumos utilizados en Morelos son la carne de cerdo, carnero, ternera y cecina; los hongos que crecen en los troncos del encino y cazaguate, las palomas llamadas huilotas (se preparan en escabeche) y unos insectos conocidos como jumiles, que sirven de condimento.
Entre los platillos típicos destaca el suculento pozole blanco, un caldo a base de maíz cacahuazintle y cabeza de cerdo. Es aderezado con orégano, chile piquín molido unas gotas de limón y cebolla picada. También lleva lechuga y rábanos. Se sirve con una tostada de maíz.
Otras delicias altamente recomendables son el mole verde y rojo y el pipián de pollo; el guajolote y la carne de cerdo acompañada con tamales negros, especiales para ceremonias religiosas o rituales; mientras que en las reuniones y fiestas se sirve mole adobado y diversos guisos elaborados con plantas de recolección, animales silvestres y cultivos tradicionales.
En lo referido a las bebidas, las más afamadas son el aguardiente de Zacualpan, el pulque de Huitzilac, los toritos (una extraña mezcla de alcohol, carne, chile, cebolla y jitomate); el tepache (bebida ligera hecha de maíz o frutas); el mezcal de Palpan y el rompope de Tehuixtla (con yemas de huevo, azúcar, leche y vino).

Toda buena comida se inicia con un poco de queso y pescado frito, acompañados por una copa del ron de Pátzcuaro.
El potaje estelar en estas tierras es el pescado blanco, espécimen que sólo habita en las aguas del lago Pátzcuaro. Antiguamente, este era capturado con las “redes mariposas”, llamadas así por su semejanza a los coloridos del lepidóptero. Hoy, los pescadores sólo las utilizan para la celebración de la noche de los muertos.
Otras delicias que engalanan el menú son la crema de frijoles, las tortillas conocidas como sopa tarasca, las cofundas, tamales de elote en forma de triángulos o los uchepos de elote.
Para el postre la famosa nieve de sabores, los chongos hechos de leche, miel y canela y los ates, preparados con pasta de frutas. Delicias que se expenden en los puestos del mercado y en las tiendas.
Podrá saborear exquisitos platillos, algunos de ellos de origen prehispánico, como el pescado blanco o los tamales tarascos, que también son preparados con zarzamoras o con maíz cocido en ceniza, por lo cual también son llamados tlaconextamalli o “tamales de ceniza”; las tradicionales corundas, los uchepos y la sopa tarasca (crema de fríjol sazonada con especias), considerados como las estrellas de la cocina michoacana. Entre la gran variedad de bebidas que encontrará destacan los atoles, dulces y picosos, en los que el maíz se mezcla con tamarindo, piloncillo o chile cascabel, para dar origen al tradicional chileatole. No deje de probar el atole blanco o kamata urápiti, acompañado con pequeños panes de piloncillo y mezcal.

Algunas especialdades de la región son: Tacos de Pescado y Camarón, Tacos de Pescado al Pastor, Coctel Ceviche y las famosas Tiritas de Zihuatanejo (tiritas de pescado marinado con cebolla morada y picositos chiles).
Otros platillos favoritos son: Langosta, las sabrosas Almejas Rojas de Zihuatanejo, Ostiones (todos ellos en temporada); Pulpo, los deliciosos Huachinangos y el “Seafood Plate Special” (especialidad que ofrecen algunos restaurantes, normalmente para 2 personas como mínimo y usualmente viene servido con un poquito de todo).
Encontrará una amplia selección de restaurantes de platillos de Mar y Mariscos, de especialidades Mexicanas y de nuestro propio Estado de Guerrero; también de Comida Internacional, Cocina Francesa e Italiana y Tiernos cortes de carne; inclusive de Pizzas estilo casero, hamburguesas al carbón con papas fritas y las famosas Tortas (sandwiches) al estilo muy Mexicano.

El Estado de Aguascalientes a pesar de ser uno de los más pequeños de la República Mexicana, ofrece al visitante grandes atractivos, tanto naturales como culturales. Sus riquísimos platillos y excelentes vinos de fama internacional, son una muestra de lo mucho que Aguascalientes ofrece al visitante.
El Estado es productor destacado de ajo, chile, alfalfa, maíz, frijol, vid, durazno y guayaba. Su gastronomía es a base de carnes, destacando el menudo, el pozole, birria de barbacoa de carnero en sus modalidades, de la olla y la tatemada. Otro platillo típico de Aguascalientes es el famoso pollo de San Marcos, que se prepara principalmente durante la célebre feria de San Marcos y es a base de frutas de la región.
También son típicos de su cocina las gorditas rellenas, el lechón al horno, el chile aguascalentense y la sopa campesina. Durante tu visita a este Estado, podrás disfrutar también de otros platillos como el puchero, la salsa ranchera, la birria, el mole estilo Aguascalientes, la gallina en salsa envinada, cabrito al horno, los nopales con frijoles, tostadas de cueritos de cerdo en vinagre, taquitos dorados, las famosas enchiladas rojas, la carne ranchera de puerco, el lomo en salsa de chile bola y una amplia variedad de platillos que podrá disfrutar tu paladar en las famosas cenadurías de la ciudad. La variedad de opciones gastronómicas internacionales va desde la comida oriental a la española, italiana, francesa, entre otras, en una amplia gama de restaurantes para todos los gustos y presupuestos.

Biosfera de Calakmul
Se localiza en el sureste del Estado de Campeche, abarcando el municipio de Calakmul. Es un área natural protegida por decreto el 22 de mayo de 1989 con una superficie de 723 mil 185 hectáreas, es el área de reserva tropical más grande de México. Internacionalmente representa un eslabón ecológico entre los bosques húmedos del petén guatemalteco y la región lancandona de Chiapas, con la región norte y caribe de la península de Yucatán.Calakmul posee ecosistemas de gran importancia, riqueza y fragilidad entre los que predominan la selva baja, la selva mediana subperennifolia y las selvas altas, pequeñas praderas, áreas abiertas de acahuales y áreas forestales de bajo manejo. La reserva alberga especies de fauna amenzada entre las que destacan: el jaguar, ocelote, tigrillo, mono araña, mono aullador, oso hormiguero, oco-faisan, águila arpía y tapir.

Laguna de Términos
Ubicada en el municipio de Carmen, fue decretada como área protegida el 6 de junio de 1994, tiene una extensión de 705 mil 016 hectáreas. Y forma parte del delta más importante de México, es el sistema lagunar estuarino de mayor volumen y superficie del país. Constituye un complejo ecológico costero integrado por la plataforma continental marina, los espejos de agua dulce, marina salobre y estuarina; la zona de pastos marinos, los sistemas fluvio deltáicos asociados y los humedales, y el manglar. La región de la laguna de términos presenta un mosaico de asociaciones vegetales, acuáticas, costeras e internas entre las que se pueden citar: dunas costeras, manglares, vegetación de pantanos, selva baja inundable, matorral inerme inundable, selva alta-mediana y vegetación secundaria.

Ría Celestún
Es una de las áreas más grandes de manglares del Golfo de México. Es un espacio de anidación y reproducción de especies carismáticas como el flamenco rosa y la tortuga carey, y de descanso de diversas aves migratorias. Es una vasta zona de humedales bien conservados y una de las áreas más grandes de manglares del Golfo de México. Su importancia radica en ser un espacio para la anidación y reproducción de especies carismáticas como el Flamenco Rosa y la Tortuga Carey, y de descanso de diversas aves migratorias. Dentro de la fauna existente en la zona se encuentran algunos felinos de talla mediana como tigrillo y ocelote, así como el cocodrilo de pantano y el mono araña, entre otros.

Balam Kin
Abarca los municipios de Hopelchén y Calakmul, el área es un mosaico de unidades paisajísticas naturales, donde es posible observar desde bajos inundables hasta lomeríos.
Las características climáticas, los tipos de suelos y la presencia de cuerpos de agua conocidos, como aguadas (básicos para la subsistencia de la fauna), conforman ecosistemas particulares que permiten la existencia de los tipos dominantes de vegetación como la selva baja subperennifolia (34.71%), la selva baja subcaducifolia (48.57%) y selva baja caducifolia (16.72%). Esta zona cuenta con superficies no alteradas, los cuales alojan ecosistemas de flora y fauna que requieren protección especial, en donde las únicas actividades permitidas son la investigación científica y la educación ambiental. La flora de la región, está comprendida por especies como jabín, guayacán, despeinada, cedro, caoba, palo de tinto, ramón, chicozapote, orquídeas, bromelias, xiat, granadillo, chechén, jobo, pucté, mora y tzalam, entre otras. Muchos ejemplares cuentan con un status de riesgo y protección. Casi un 20 % de la flora ha sido impactada por las actividades humanas como la tala furtiva de especies preciosas, como caoba, cedro, guayacán, granadillo y ciricote; sin embargo, la mayoría de las especies presentan un largo proceso de crecimiento, los caminos de acceso e interiores son únicamente brechas abiertas en años anteriores por madereros y chicleros. Su fauna está compuesta por un gran número de especies de anfibios, reptiles, aves y mamíferos muchas de ellas reportadas bajo algún status de riesgo, ya sea amenazadas, endémicas, raras o en peligro de extinción.
Ahí encontramos cinco de los seis felinos que habitan en México, representados por el jaguar, el ocelote, la onza, el tigrillo y el puma. Asimismo, habitan especies como los monos aullador y araña, venado cola blanca, el pavo ocelado, el tucán, el hocofaisán, el zopilote rey, la perdiz canela, el aguililla gris y el halcón selvático, entre otros.

Barranca del Cobre
Se ubica entre los poblados de Urique y Creel, en la parte centro del Parque Natural Barrancas del Cobre. Tiene una profundidad de 1,300 m y debe su nombre a las viejas minas donde se explotaba ese metal. Desde lo alto del mirador Mogótabo, podrá admirar el impresionante acantilado y la belleza del bosque de gran variedad de pinos y encinos.

Barranca de Sinforosa
Se ubica en la parte sureste del Parque Natural Barrancas del Cobre, a 16 km del poblado de Guachochi. Tiene una longitud aproximada de 120 km y cuenta con el espectacular mirador Cumbres de Sinforosa. En el punto más profundo se encuentra el mirador Cumbres de Guérachi con 1,830 m.

Barranca de Urique
Se ubica en la parte central del Parque Natural Barrancas del Cobre, muy cerca de El Divisadero. Es considerada la barranca más profunda de este complejo ya que cuenta con 1,879 m. Para llegar se pueden contratar los servicios de transportación terrestre que se ofrecen en Creel. Desde sus miradores se puede apreciar un gran bosque de pino y encino y su abundante fauna como águilas, pájaros carpinteros, venado, mapache y nutria, entre otros.

Barranca de Batopilas
Se ubica en la parte sur del Parque Natural Barrancas del Cobre, entre las poblaciones de Creel y Guachochi. En esta barranca de 1,800 m de profundidad se encuentra el mirador de La Bufa desde donde puede observar imponentes paisajes.

Baranca de Chinipas
Está ubicada en la parte suroeste del Parque Natural Barrancas del Cobre, al lado de Urique y se llega por terracería desde la estación Temoris del ferrocarril El Chepe. En el fondo de la barranca, con 1,600 m de profundidad, corre el río Chinipas que es parte de la cuenca del río Fuerte. En esta barranca se encuentra Chinipas, el más antiguo el pueblo misional de toda la Sierra Tarahumara, fundado en 1626.

Barranca de Oteros
Se ubica en la parte norte del Parque Natural Barrancas del Cobre, entre los poblados de Uruachi y Maguarichi. Desde el mirador de Maguarichi se tiene acceso a manantiales termales que por sus paisajes propician recorridos para admirar el lugar.

Barranca de Candameña
Se ubica en la parte noroeste del Parque Natural Barrancas del Cobre, enclavada en el Parque Nacional Cascada de Basaseachi que abarca una superficie de 625 ha. Posee un gran paisaje de bosques, barrancas y arroyos y alberga a la Cascada de Basaseachi, con 246 m de caída libre; se considera una de las más altas del país, la quinta más alta de América y 21ª a nivel mundial. Desde su mirador La Ventana, tendrá una espectacular vista de la cascada.

Cascada de Piedra Volada
Se ubica en la parte noroeste del Parque Natural Barrancas del Cobre, a 7 km de la comunidad de Basaseachi, dentro de la barranca de Candameña. Saliente rocosa, de 453 m de altura, considerada la más alta. Sus miradores permiten apreciar los más de 700 m de vertical absoluta, así como la extensión de bosque de pino y encino.