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Una iniciativa de 50 familias de productores agropecuarios dio forma a la Red de Turismo Campesino, que ofrece un “turismo asociado y autogestionado”. En los Valles Calchaquíes, hay una innovadora forma de vacacionar.

Hasta ahora, el turismo y el agro fueron dos sectores de la economía que poco tuvieron que ver. Si bien, ambos se destacaron en los últimos años por los significativos aportes que hicieron a la recaudación estatal, las actividades de cada uno estuvieron siempre disociadas.
Para romper con esto, un grupo de 50 productores agropecuarios se metieron de lleno en el turismo campesino, una alternativa innovadora en una zona más que prometedora, los Valles Calchaquíes.
“La Red de Turismo Campesino es un emprendimiento autogestionado por un conjunto de 50 familias de pequeños productores agropecuarios y artesanos distribuidos en 12 comunidades de los Valles Calchaquíes que trabaja con la idea un turismo asociado y autogestionado por estas comunidades”, informó el Tribuno de Salta en su edición de ayer.
La entidad ofrece alojamiento en viviendas de familias campesinas e invita a saborear las comidas típicas de la región: “Se puede acceder a una variedad de platos regionales en viviendas campesinas y con elaboración a la vista, con sanos productos de las fincas a un precio de 60 pesos por día, lo que incluye almuerzo, merienda y cena completas y con bebidas”, destacaron.
Las actividades son acordes a las costumbres del campo. Hay jornadas rurales cotidianas de convivencia con familias campesinas que incluyen:
elaboración de gastronomía regional, mateadas bajo la sombra de algarrobos, desayunos campestres, ordeñe de cabras, esquila de ovejas, hilado de lana, limpieza de acequias, armado de monturas, recolección de huevos, cosecha de uvas, secado de pimiento al sol, preparación del horno de barro, elaboración de bollos, armado de adobes, degustación de vinos y paseos por la finca.
Para quienes deseen hacer un recorrido por la zona, hay disponibles paseos a caballo, caminatas cortas y cicloturismo rural por las comunidades, visitando vecinos y sus fincas campesinas, artesanos, bodegas familiares o recorriendo paisajes de montaña y de valle y sitios arqueológicos en compañía de los guías locales.

A lo largo de 90 kilómetros

Las 12 comunidades que integran la Red de Turismo Campesino se encuentran distribuidas en un recorrido de casi 90 kilómetros entre los municipios de Angastaco, San Carlos, Animaná y Cafayate.
Todas las comunidades tienen acceso vehicular por caminos de tierra.
Una de las máximas de la institución, creada en 2004 es apuntar a una actividad que garantice el respeto mutuo, fomente la unión y la amistad, fortalezca la cultura, identidad y la organización comunitaria, genere trabajo local digno e ingresos complementarios a la producción tradicional y distribución justa.
La red se localiza a casi 210 kilómetros de la ciudad de Salta, desde donde se accede por la ruta 68, en un trayecto que demanda tres 3 horas de viaje. También se puede llegar desde Tucumán o Cachi.
El recorrido que se puede hacer en esta aventura está enclavado en paisajes de montaña multicolores que permiten recorrer microclimas y ambientes naturales diversos a pocas distancias y obtener diferentes vistas desde distintos miradores naturales. Se pueden recorrer grandes campos de cardones, quebradas y recovas al pie de los cerros, bosques de algarrobos añejos, recorridos por la playa del río y médanos de arena.
La región fue centro del desarrollo de grandes poblaciones nativas, entre ellas la más reciente y conocida cultura diaguita calchaquí, por lo que también ofrece un invaluable atractivo sociocultural. Las familias y comunidades campesinas locales descienden directamente de aquella cultura originaria que hoy conservan y transmiten con su saber tradicional.
Las festividades religiosas y ceremonias; la arquitectura de adobe, la gastronomía regional enriquecida con sabores nuevos; el valor de sitios arqueológicos; la vestimenta; la cosmovisión y prácticas rurales; la elaboración de artesanías y dulces, conservas y vinos caseros; y su organización comunitaria tradicional, son la muestra viviente de los ancestros de estas tierras.

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